• Em até 6x sem juros no cartão*
0
Seu carrinho está vazio
  • Carnes e Churrasco
Carnes e Churrasco
-2%

Carnes e Churrasco

Entrevista a Chico Barbosa
Ref: 97885396027971
Avalie o Produto
R$ 139,02
Em até 6x sem juros
R$ 142,00
Pix
R$ 134,83
-3%
no PIX
Não sei o meu CEP
Produto indisponível!Podemos avisar você quando estiver disponível?

Descrição do produto

Referência em gastronomia no Brasil, Marcos Bassi traz ao leitor suas técnicas de preparo artístico do churrasco, por meio de exposições práticas, didáticas e dinâmicas, em entrevista cedida a Chico Barbosa. Neste guia, revelam-se a trajetória e o ofício deste grande artesão da carne a um público que vai do consumidor de carnes ou churrasqueiro de fim de semana ao açougueiro ansioso por aprofundar seus domínios. Não se trata de idealizar um churrasco complexo e inatingível, com instrumentos e produtos raros e altamente especializados, mas sim de tornar possível a realização do evento por qualquer pessoa, especialista ou não. Marcos Bassi destaca aqui os principais cortes utilizados em seu renomado restaurante, O Templo da Carne, e transmite aos leitores o conhecimento adquirido em décadas de prática no trato com a carne.

Características

Características Gerais

ISBN
9788539602797
Número de Páginas
130
Idioma
Português
Editora
Senac
Autor
Marcos Bassi
Edição
Gênero
Gastronomia e Culinária / Carnes
Acabamento
Capa comum
Ano da Edição
2012
Dimensões
21.6 x 27 x 1.6 cm

Produtos Relacionados

Avaliações do produto

Ei, esse produto ainda não foi avaliado!

Conte para todos o que você achou dele.

Cookies
X

Este site utiliza cookies para te proporcionar uma melhor experiência. Ao continuar navegando, você aceita nossa Política de Privacidade.